식후 혈당 관리할 때 마시기 좋은 차. 뽕잎차·여주차·보리차 마시는 법

식사 후에 커피나 차 한 잔을 마실 때가 많습니다. 저 역시 커피나 차를 좋아하지만 어떤 방식으로 마셔야 좋은지 생각해 보게 됩니다. 목만 축이려면 물이면 되지만, 혈당이 신경 쓰이는 분이라면 무엇을 마시는 게 좋은지 더 따져 보게 됩니다. 어떤 차들이 있고, 마실 때 무엇을 조심하면 좋은지 정리해 봤습니다.

 

물 대신 차, 혈당 관리에 어떤 차이가 있을까

혈당 걱정이 있을 때 제일 무난한 음료는 물입니다. 당분도 열량도 없으니까요. 설탕이나 꿀을 넣지 않고 우린 차라면 이 점에서는 물과 별 차이가 없습니다.

다른 점은 찻잎이나 재료에서 우러난 성분이 같이 들어 있다는 거예요. 녹차와 홍차에는 카테킨 같은 폴리페놀이 들어 있는데, 이 성분이 혈당과 어떤 관련이 있는지는 지금도 연구가 이어지고 있습니다.

식사 후에 습관처럼 마시던 믹스커피나 달달한 음료가 있다면, 그 한 잔을 당 없는 차로 바꿔 보는 것부터 시작해 보시면 좋겠습니다. 커피를 좋아하신다면 믹스 대신 블랙커피로 바꾸는 것만으로도 차이가 큽니다.
 

식후 혈당과 차 성분, 어떤 관계가 있을까

밥이나 빵 같은 탄수화물은 몸속에서 당으로 분해돼 혈액으로 들어갑니다. 식사 직후에 혈당이 오르는 건 이 때문이에요.
녹차와 홍차에 든 카테킨, 테아플라빈은 탄수화물을 분해하는 소화 효소의 작용을 늦추는 성분으로 알려져 있습니다. 다만 차 한 잔으로 식후 혈당이 확 잡히는 건 아니니, 식사 조절에 곁들이는 정도로 생각하시면 됩니다. 카페인이 있으니 늦은 오후나 저녁에는 양을 줄이고, 빈속보다는 식후에 연하게 드시는 편이 낫습니다.

녹차는 끓는 물보다 한 김 식힌 물에 2~3분 정도 짧게 우리는 게 좋습니다. 오래 우리면 쓴맛과 떫은맛이 강해집니다.

여주차와 돼지감자차에 든 성분

여주는 '식물 인슐린'이라는 별명이 붙을 만큼 혈당 이야기에 자주 나오는 채소입니다. 쓴맛을 내는 카란틴 성분이 혈당과 관련해 연구되고 있어요. 혈당을 낮추는 약을 드시는 분이라면 여주차를 자주 드시기 전에 담당 의사나 약사와 먼저 상의해 보시는 게 안전합니다.

돼지감자에는 이눌린이 많습니다. 이름이 인슐린과 비슷해 헷갈리기 쉽지만 전혀 다른 성분이에요. 이눌린은 포도당으로 분해되지 않고 장까지 내려가는데, 장에서 발효되면서 가스가 차거나 배가 더부룩할 수 있으니 처음엔 연하게 조금씩 마셔 보세요. 얇게 썰어 말린 뒤 팬에 한 번 볶아 두면 구수한 맛이 납니다.

뽕잎차와 구기자차

카페인이 부담스러운 분들은 뽕잎차나 구기자차를 많이 찾습니다. 둘 다 카페인이 없어서 시간 가리지 않고 마시기 편합니다.

뽕잎에 들어 있는 DNJ는 탄수화물이 당으로 분해되는 속도를 늦춰 식후 혈당 상승을 억제하는 데 도움을 주는 성분으로 알려져 있습니다. 루틴 같은 폴리페놀도 들어 있고, 단백질 함량이 27~37%에 이를 만큼 식물성 단백질도 풍부한 편입니다.

구기자에는 베타인 성분이 들어 있습니다. 다만 와파린 같은 항응고제와 함께 먹었을 때 약의 혈중 농도가 올라갔다는 보고가 있으니, 이 약을 드시는 분은 의사나 약사와 먼저 상의해 보세요.
 

물처럼 마셔도 되는 차, 한두 잔이 적당한 차

보리차나 현미차는 카페인이 없어서 생수 대신 편하게 마시기 좋습니다. 반면 옥수수수염차, 결명자차, 카페인이 든 녹차와 홍차는 양을 정해 두고 마시는 게 좋아요. 결명자차는 많이 마시면 변이 묽어질 수 있습니다.
 
저희 집은 여름이면 보리차, 겨울이면 옥수수차를 끓여 두는데, 맹물보다 손이 자주 가서 물 마시는 양이 늘었습니다. 다만 여름에는 식힌 뒤 바로 냉장고에 넣지 않으면 금방 쉰내가 나더라고요. 끓인 차는 식으면 바로 냉장 보관하고 하루 이틀 안에 드시는 게 좋습니다.

차	카페인	물대신	이런 분은 조심
보리차, 현미차	없음	가능	특별히 없음
녹차, 홍차	있음	한 두잔	카페인에 민감한 분
뽕잎차	없음	한 두잔	특별히 없음
여주차	없음	한 두잔	혈당 낮추는 약 복용 중
돼지감자차	없음	한 두잔	가스가 잘 차는 분
구기자차	없음	한 두잔	항응고제 복용 중
결명자차	없음	한 두잔	변이 묽은 분

차 마실 때 이것만은 챙겨 보세요

너무 뜨거운 차는 식도 점막을 자극할 수 있어서 60도 전후로 한 김 식혀 마시는 게 좋아요. 세계보건기구 산하 국제암연구소는 65도가 넘는 아주 뜨거운 음료를 암을 일으킬 것으로 추정되는 2A군(발암 추정 물질)으로 분류하고 있습니다.
설탕이나 꿀은 넣지 않는 게 좋습니다. 처음엔 밍밍해도 며칠 마시다 보면 차 본래의 맛에 금방 익숙해집니다.
 

자주 묻는 질문

Q. 차를 꾸준히 마시면 약을 줄여도 될까요?

아닙니다. 차는 생활 습관의 하나일 뿐이고, 약 조절은 반드시 담당 의사와 상의해야 합니다.

Q. 시판 병 음료 차도 괜찮을까요?

단맛을 더한 제품도 있어요. 영양성분표에서 당류가 0g인지 확인하고 고르시면 됩니다.
 

마무리하며

차는 거창한 건강법이라기보다 매일 마시는 음료를 조금 더 잘 고르는 일에 가깝습니다. 내 입에 맞는 차 한두 가지를 정해 두고, 약을 드시는 분은 표에서 주의할 차만 한 번 확인해 보세요.
 
참고 자료
▪️농촌진흥청 보도자료 (뽕잎 성분)
▪️국제암연구소 발표 (뜨거운 음료)
▪️약학정보원 (구기자와 와파린)
 
📌 본 내용은 의학적 진단이나 치료를 대신할 수 없으며, 건강 정보 제공을 위한 참고 자료입니다.