꽃게신선도1 가을 수꽃게를 샀는데 살이 적었던 이유, 물게와 신선도 구별법 가을 수꽃게는 살이 꽉 차고 단맛이 좋다고 알려져 있어 요즘 같은 계절이면 더욱 기대하게 됩니다. 그런데 며칠 전에 제가 구입한 수꽃게는 생각보다 살이 별로 없었습니다. 떨어진 다리의 단면도 반투명한 생살빛이 아니라 약간 회색빛이 돌아 그다지 싱싱해 보이지 않았습니다. 가을 수꽃게인데 왜 살이 없었는지, 꽃게의 신선도와는 어떤 관계가 있는지 알아봤습니다. 가을 수꽃게는 모두 살이 꽉 차 있을까봄에는 알이 찬 암꽃게를 찾는 사람이 많고, 가을에는 살맛이 좋은 수꽃게가 인기를 끕니다. 여름 금어기가 끝난 뒤 가을 어획이 시작되면서 살이 오른 수꽃게를 맛볼 수 있어 가을철 별미로 꼽힙니다.하지만 가을에 판매되는 수꽃게라고 해서 모두 속살이 꽉 찬 것은 아닙니다. 크기가 크고 껍데기가 멀쩡해 보여도 막 탈피한 .. 2026. 9. 13. 이전 1 다음
